quinta-feira, 9 de junho de 2011

Vitamina B9 conhecida como acido fólico


O Acido fólico é uma vitamina do complexo B, chamado de vitamina B9 na qual tem um papel relevante na gravidez e efetivo no tratamento de certas anemias e as doenças cardiovasculares. Nas folhas verdes a sua falta pode causa espinha bífida ( uma malformação congênita da coluna vertebral da criança) ou defeitos no fechamento do tudo neural. Droguetti, Penteado (2003)

BIODISPONIBILIDADE DA VITAMINA

A biodiponibilidade do folato e em grande parte controlada pela absorção intestinal, essa absorção deve ocorrer em pH ótimo e saturável. Bebidas, drogas, medicamentos e suplementos interferem na biodiponibilidade.

FONTES NATURAIS

Alimentos ricos em acido fólico: Fígado, espinafre, amendoim, chicória, melão, nozes, castanha, ervilha, cogumelos, aspargos, arroz branco parbolizado tipo longo, brócolis, abacate, folha nabo, couve-flor, cenoura crua, cebola verde, gema e ovo, levedo de cerveja e outros.

FUNÇÃO:

Ø Indispensável ao metabolismo celular, metabolismo normal das gorduras e biossíntese de acido nucléico;

Ø Essencial a formação das células vermelha e branca do sangue, a medula óssea e sua maturação;

Ø Controla a anemia macrocítica e a anemia megaloblástica da infância. BRICARELLO; GOULART, 1999.

Deficiência da vitamina:

Ø Produz efeitos na reprodução celular e alteração na síntese das proteínas;

Ø A deficiência crônica ocasiona a anemia megaloblástica (redução do numero de glóbulos vermelhos);

Ø Malformações congênitas:

Ø Doença de Alzheimer;

Ø Síndrome de Down;

Ø Desordens cerebrais;

Ø Doenças cardiovasculares;

Ø Alguns tipos de câncer.

INGESTÃO DIÁRIA DE ACIDO FÓLICO

GRUPO

ACIDO-FÓLICO (mg/DIA)

BEBÊS

20-35 mg

CRIANÇAS

50-150 mg

MULHERES

180 mg

HOMENS

200 mg

GRAVIDAS

260-28



BRICARELLO; GOULART, O papel das vitaminas em lactentes e crianças. Rev. Brasileira de Medicina, 1999.

Droguetti, Penteado,Vitaminas: aspecto nutricionais, bioquímicos, clínicos e analíticos;São Paulo: Manole 2003.

Catharino, R. R.; Godoy, H. T.; Pallone, J. A. L.: Metodologia analítica para determinação de folato e ácido fólico em alimentos. Ver. Quim. Nova, Vol.29, Nº5, 972-976,2006.’

Santos; Pereira Et al. Efeito da fortificação com ácido fólico na redução dos defeitos do tubo neural Cad. Saúde Pública vol.23 no.1 Rio d